Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Affinato 12 anni

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP nasce dalla lavorazione del mosto d’uva cotto, lasciato maturare attraverso una lenta acetificazione innescata da una fermentazione naturale e una graduale concentrazione ottenuta grazie a un lungo periodo di invecchiamento. Questo prezioso liquido affina in piccole botti, costruite con diverse tipologie di legno per acquisire una vasta complessità di caratteristiche e aromi. Al completamento di dodici anni di invecchiamento, nasce il “Tradizionale”, una vera e propria opera d’arte culinaria.